19 апреля 2020
Надо жить в своё удовольствие и плевать что говорят другие, мы никому ничем не обязаны.
|ʀᴏʟᴇ ᴘʟᴀʏᴇʀ|Кира❤|Самый горячий мальчик 😏🔥
Πpoшу!
Тoлькo нe cтaнь
и ты мoeй oшибкoй!ύ
🍖🍗🌮 Отправляясь в Южную Африку, нужно, всенепременно, попробовать ее аутентичную кухню.
Многие думают, что все африканские блюда экстремальны, да здесь можно попробовать жареную саранчу и шашлык из крокодила, но каждодневная пища вкусна, сытна и имеет ряд особенностей.
* Билтонг или национальное блюдо африканеров (буров).
Можно сказать, что это "фишка" ЮАР, его насчитывает несколько веков!!
Первые переселенцы столкнулись с проблемой - хранении провизии в
жарком климате. Выход нашелся быстро - мясо, чаще говядину(его готовят еще из дичи, страусятины, мяса антилопы, буйвола, слона и др.), мариновали в уксусе, затем пересыпали смесью специй, в которую входили: соль, черный перец, кориандр, коричневый сахар и подвешивали сушиться на солнце.
Сейчас билтонг добавляют в салаты, подают к пиву и крепким спиртным напиткам.
Африканские производители предупреждают: употреблять билтонг нужно с осторожностью, иначе вы столкнетесь с „билтонг-привыканием“))
* Боботи или мясная запеканка с малазийскими корнями.
Хотя, на вид это блюдо и невзрачное, но, безусловно, вкусное и сытное.
Готовят его из бараньего (реже говяжьего) фарша с добавлением лука, чеснока, специй, изюма и миндаля, в конце все заливается взбитым яйцом.
Это удивительное по вкусу блюдо, в котором удачно сбалансированы соленое и сладкое, острое и пряное. Подается с вареным желтым рисом.
* Ватербломметьибреди, буквально: "маленький водяной цветок тушить".
Известно, также с 17 века, когда первые переселенцы начали использовать африканские съедобные растения для пропитания и лечения, а цветки апоногетона двуколосого, растущего на мысе Доброй Надежды, они использовали как источник витамина C.
Ватербломметьибреди проедставляет собой тушёную смесь баранины, щавеля и цветков апоногетона двуколосого и попробовать его можно, только в ЮАР в июле-августе, в период цветения этого растения !!
* Шебу или соус из чертополоха.
К жареному мясу или кукурузной каше в ЮАР, вам, обязательно, предложат соус шебу.
Не поверите, но и его история начинается с 17 века, когда первым колонистам, кроме мяса, потребовались и витамины...
До сих пор точного рецепта этой подливки нет, т.к. в нее добавляют те специи, что есть под рукой.
Готовят его так: чертополох, дикая фиалка, портулак, немного лебеды – всё варили, перетирали, солили, добавляли специи(карри, мускатный орех, корицу и др.) и разливали по бутылкам.
Шебу - буровато-зелёного цвета, отдаленно напоминает ткемали.
* Ликер Amarula или сливочный ликёр из плодов слоновьего дерева, марулы.
Этот ликер появился на рынке в 1989 году и сразу стал пользоваться популярностью.
Приготовляют его из сочных плодов марулы.
По вкусу он напоминает „Бейлис“, но гуще и намного слаще, поэтому его лучше разводить молоком.
Поехали с нами!! Все это, обязательно, нужно попробовать!!!
