Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем

Ингредиенты:
-Грудка куриная — 600 гр
-Капуста цветная — 300 гр (половина небольшого вилка)
-Перец болгарский — 1 шт.
-Сыр твердый — 70-80 гр
-Яйцо — 2 шт.
-Сметана — 2 столовые ложки
-Мука — 2 столовые ложки
-Зеленый лук — небольшой пучок,
-петрушка, соль и молотый перец — по вкусу

Приготовление:
Масло растительное для обжаривания котлет
Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко.Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком.Добавить нарезанную зелень.

Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец

Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час

Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!