Рецепты вкусно
27 сентября 2018
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!
Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное! Называется «Чистые руки», так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится!
Ингредиенты:
✔️ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔️ яйцо 1 шт
✔️ соль 0, 5 ч.л.
✔️ сахар 0, 5 ч.л.
✔️ масло растительное 4 ст.л.
✔️ мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите — за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Картофель эскалоп. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
— 6 средних картофелин
— 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
— 3 столовых ложки муки
— 2,5 стакана молока
— 200 гр тертого сыра
— соль и перец
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте.
Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху залейте картофель молочной смесью.
Между слоями картофель просыпьте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.
19 июня 2018
Творожное суфле за 5 минут
Для основы:
отруби-2ст.л.
овсяная мука либо льняная -2ст.л.(помолоть овсянку в кофемолке либо блендере)
клетчатка-2ст.л.
разрыхлитель-1ч.л.
1яйцо
мед/сахзам/ванилин/какао без сахара по вкусу -вообщем можно добавить то, что вам больше по душе
Все смешать, выложить в контейнер либо глубокую силиконовую форму и в микроволновку на 3 минуты
Для суфле:
10 г (2ч.л.)желатина замочить в 100г воды, оставить на 5мин
творог нежирный 170г
сахзам по вкусу
разогреть желатин в микро 40сек
смешать творожную смесь с желатином, залить сверху нашей основы, положить сверху любые ягоды
поставить в морозилку на 1,5часа
Ингредиенты:
— 600 г творога
— 1 яйцо
— 0,5 стакана манки
— 3 ст. ложки сахара
— ванилин
— 100 г шоколада
— овсяные хлопья для панировки
Приготовление:
1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин и вымесить тесто. Шоколадку поломать на кусочки.
2. Из теста формировать лепешку, класть кусочек шоколада, защипывать и формировать сырники.
3. Обвалять сырники в овсяных хлопьях и обжарить до готовности.
