VEGAN - Вегетарианство и сыроедение
18 февраля 2019
СЫРОЕ ПИТАНИЕ И УЧЕНИЕ МАКСА БИРХЕР-БЕННЕРА.
Сыроедение (СЕ) как тип питания известно еще в 17-18 веках. Одним из основополагателей теории сырого питания, как метода и способа лечения бронхиальной астмы или язвы желудка, можно считать профессора медицинских наук из Швейцарии – Макса Бирхер-Беннера, написавшего книгу «Основы лечения питанием на началах энергетики». Хотя в то время было много других докторов наук, ученых и академиков, придерживающихся такого же убеждения.
В санатории доктора Бирхер-Беннера практиковались лечебные курсы на сыром питании, правда, яйца и молочка из меню не исключалась, в то время никто не думал о вреде молока.
Теория этого ученого основывалась на идее, что солнечная энергия аккумулируется и концентрируется в растениях, где и преобразуется в электромагнитную энергию.
** Если человек употребляет сырые растения в пищу, то повышается его энергетический потенциал, перестают расходоваться внутренние запасы минералов и ферментов, омолаживается, восстанавливается и излечивается организм.
Существует 3 группы пищевых продуктов:
1. Низшая и самая вредная категория – это мясные продукты и любые продукты питания, подвергшиеся термической обработке.
2. Средняя группа – это молочная продукция (творог, кефир, масло) и яйца.
3. Высшая – зелень, фрукты, ягоды, овощи, орехи, мёд.
** Самое лечебное питание – это свежие ягоды, зелень и фрукты, совместно с голодом и потреблением требуемого количества воды в сутки.
Бирхер-Беннер предложил заменить понятие «калорийность» (тепло, выделяемое при его расщеплении) на понятие, вмещающее в себя количество «солнечной энергии». Но, к сожалению, солнечную энергию невозможно измерить лабораторно. В принципе, теории и исследования Бирхера заложили основу еще для одного вида питания — это «высокочастотное питание».
Любой продукт питания можно рассматривать, как пищевой комплекс, собранный самой природой для лучшего усвоения. Термическая обработка разрушает это творение и делает пищу бесполезной. То есть, целая свекла сырая гораздо более ценна по своему пищевому комплексу, чем варёная, а натертая свекла уже не несёт солнечную энергию. К тому же, овощи надо есть целиком — вместе с ботвой и кожурой, а фрукты — с семенами, например, яблоки.
Последователи питания по методу Бирхер-Беннера едят фрукты и овощи вместе с кожицей, так как в ней собрана солнечная энергия во всех ее формах. То есть пигментные вещества растений несут в себе оздоровительные свойства.
** Сейчас доподлинно известно, пигменты красного, фиолетового или синего цвета являются антоцианами – веществами чрезвычайно важными для окислительно-восстановительных процессов в организме. Пигментами богаты томаты, баклажаны и помидоры.
В человеческом организме синтезируется все пигменты, кроме оранжевых и желтых цветов – каротиноидов, потому эти виды относятся к незаменимым. Благодаря провитамину А — человек обретает острое зрение, поскольку они участвуют в синтезе сверхчувствительных соединений. Провитамин А – это оранжево-жёлтый каротиноид, содержащийся в большом количестве в морковке сорта каротель.
** Макс Бирхер пропагандировал сырое питание, убеждая пациентов кушать только сырую пищу и вне стен его санатория.
1. Солнечная, жизненная энергия только в сырых растениях. Только сырая пища должна быть основой рациона.
2. Откажитесь от горячей пищи ради хорошего самочувствия, так как солнечная энергия улучшает кровообращение.
3. Витамины, минералы, гормоны и ферменты могут быть только в сыром рационе.
4. Откажитесь от обильных трапез, питайтесь – 1-2 раза в день. По теории Бирхера есть надо медленно, тщательно пережёвывая пищу, не чаще одного раза в день, если питаться основательно, если кушать по чуть-чуть, то можно два раза в день.
5. Термически обработанная еда содержит ненужные компоненты, например, приправы, соль или сахар.
6. Не употреблять кофе, сахар и чай, пшеничный хлеб заменить ржаным хлебом на закваске.
7. Как можно больше фруктов и зелени, ягод и овощей. Щелочное воздействие на организм должно преобладать над кислым, потому не следует злоупотреблять злаками, бобовыми и семенами, которые закисляют организм.
8. Варёная еда не содержит солнечной энергии, полезные вещества в ней денатурированы.
Лечебное Голодание Сухое голодание Малоедение Плюсы Минусы
Чувствуешь разницу?..
Каша из семян чиа на кокосовом молоке с керобом (сырооедчееская)
Семена Чиа — уникальный продукт, совмещающий в себе много полезных свойств, в них в 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося, в 6 раз больше кальция чем в стакане молока, вдвое больше антиоксидантов, чем в голубике и много-много других полезных свойств!
Отличная идея и находка замачивать их на ночь не в воде, а сразу в кокосовом молоке. И, конечно, как и в случае со сладкими смузи, добавить туда можно все, что душа пожелает: фрукты, ягоды, нейтральную по вкусу зелень, орехи, любой подсластитель, любимые специи: ваниль, корицу, анис и тд. В этом рецепте с клубникой и керобом.
Ингредиенты:
● 2 ст.л. семян Чиа,
● 300 мл кокосового молока
● 150 гр. клубники,
● 1 ст. л. кероба.
● финики для сладости
Приготовление:
Семена Чиа замочить на ночь в кокосовом молоке, утром получившуюся смесь перемолоть в блендере для лучшего усвоения всех полезных свойств, добавить кероб, и фрукты. Вот и все, сытная и полезная кашка готова! Приятного аппетита.
