Федор Кондратович
Образование
Предпочтения
Контакты
О себе
⠀
Все школьные годы я просидел на скамье освобожденных от физры, это было ужасно, потому что мне всегда хотелось заниматься спортом, быть сильным, здоровым и иметь красивое спортивное телосложение. Но дополнительные физ нагрузки мне были противопоказаны...вообще
Я был худеньким и слабеньким, очень этого стеснялся, даже в некоторой одежде чувствовал себя не комфортно, меня это угнетало и уровень самооценки был на уровне плинтуса. Отношения с девчонками были никакие. Мне как и любому пацану хотелось класно выглядеть, производить хорошее впечатление внешним видом, одев какую-нибудь кожанку или майку, как в фильме про крутых парней, но я этого сделать не мог. (Важнее, что внутри, но сейчас не об этом)
9 июня 2018
#starbucks площадь Александра Невского, Санкт-Петербург
?
Вам было бы интересно узнать, как делается всеми нами любимое с детства мороженое?
Я думаю да, вот и мне стало интересно и я отправился на крупнейшую в СПб фабрику по производству мороженого. Снимать было запрещено, так как завод по своему устройству считается уникальным. Он создавался в 1940ых годах по аналогу, который располагается в Чикаго. Но мне все таки удалось сделать пару фоток
•
Человеческий фактор в производстве исключен и процесс полностью автоматизирован, переход мороженого с одной зоны в другую протекает через трубы. И все бы ничего, если в котлы со сладкой сгущенкой не добавлялся бы сахар. Не просто сахар, а горы, мать его, сахара
•
Первым делом заготавливается смесь-основа мороженого. Затем происходит варка и пастеризация, то есть очищение, а после этого будущее мороженое отправляют на фильтрацию и гомогенизацию – процесс, благодаря которому смесь становится однородной и без комочков
Далее полученная консистенция отправляется на заморозку в камеры, где -35 и всё, осталось только сделать вафельную трубочку или стаканчик
Казалось бы ничего сложного, но сам технический процесс требует гениальных решений?
•
Фабрика гордится тем, что использует только натуральные ингредиенты, без Ешек и прочего, так и есть
Я лично видел лист рецептов. Он различается по степени жирности. Пломбир 10-15%, сливочное 15-20%, молочное 3-5%, а сорбет из ягодного пюрэ. При выборе мороженого смотрите, чтобы в составе не было растительных жиров.
•
Кстати в макдоналдсе и не только похоже как раз именно они
Фабрика одно время доставляло смеси в места быстрого питания и у них по непонятным причинам ломалось оборудование (дозаторы для мороженого). Сначала ничего не могли понять, потом выяснилось, что их оборудование не справлялось с очищением от животного жира, забивалось и ломалось. Проще и без затрат сменить поставщика, чем оборудование на всех своих точках, ну они так и сделали
♂
•
Но я знаю, что вы все равно будете его есть, жирные жопы. В сутки на заводе делается 60 тонн смеси
А одним из самых популярных считается крем-брюле
Другого смайла не было)
