🍜🥗🧁 Каждый год миллионы туристов устремляются в Китай, не только за тем, чтобы полюбоваться на достопримечательности древнейшей цивилизации, но и отведать всемирно известную китайскую кухню.

Ведь, китайская кухня, со своей богатой историей, уникальностью, разнообразием стилей и традиций в приготовлении блюд, несомненно, является важной составляющей китайской культуры, а сами китайские блюда, поражают своим цветом, ароматом, вкусом и привлекательным видом.

Т.к. Китай - это огромная страна, поэтому в каждом регионе существует своя национальная кухня, которая обусловлена климатическими особенностями, географическим положением, историей и традициями соответствующего региона.

Здесь различают более десяти региональных кухонь, но самые известные и популярные — пекинская, шанхайская, кантонская и сычуаньская.

Пекинская кухня или императорская, или северная.

Ее основу составляет рис, который подается и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе, овощам и мясу; не оставляют своим вниманием и свинину, птицу и баранину.

Примеры пекинской кухни:

- «утка по-пекински» — на приготовление этого блюда уходит более суток;
- «нищий цыплёнок» — цыпленок, фаршированный шампиньонами, луком, травами и капустой, а потом его заворачивают в листья лотоса, обмазывают глиной и жарят в печи;
- «свинина в кисло-сладком соусе»;
- «китайский самовар» — очень сложное блюдо, состоящее из множества компонентов (говядины, баранины, креветок, рыбы, овощей, вермишели);
- «салат из одуванчиков»;
- «китайские пельмени» — с начинкой из мяса и овощей;

Шанхайская кухня или восточная кухня.

Она основана на кулинарных традициях провинций Цзянсу и Чжэцзян. К мясу здесь любят добавлять много специй и рисовую водку, а также часто используют рыбу и морепродукты.

Примеры шанхайской кухни:

- «утка по-шанхайски»;
- «тофу» — знаменитый соевый пирог, фаршированный рыбой;
- «мохнатый (волосатый) пресноводный краб»;
- «суп из капусты со свининой»;
- «суп-лапша с грибами»;
- «кальмары в чесночном соусе»;
- «угорь в вине с чесноком»;
- «жареная лапша с креветками»;

Кантонская или южная кухня.

Она славится необычными способами приготовления блюд изысканность, этой кухни, широко известна за пределами страны. Мясо собак, змей, черепах и, даже, кошек являются самыми интересными ингредиентами кантонских блюд.

Примеры кантонской кухни:

- «дайконовые пирожки» — пирожки с дайконом(японская редька);
- «ломайгай»;
- «цзяоцзы» — китайские вареники, обжаренные на раскалённом масле.
- «роллы с рисовой лапшой;
- «рыба, приготовленная на пару»;
- «дим сум» — пельмени на пару, которые подают в бамбуковых корзинках;
- «суп из акульих плавников»;
- «рис по-кантонски»;

Сычуаньская кухня.

Она известна острыми и пряными блюдами, для приготовления которых используют много приправ, красный перец, чеснок, кунжут, кориандр, анис, укроп, женьшень и т.д., а основными способами приготовления - копчение и паровая обработка.

Примеры сычуаньской кухни:

- «тушёная свинина по-сычуаньски»;
- «мало тофу» — вегетарианское блюдо из сои;
- «цыпленок гунбао» — жареное куриное филе, с острым перцем и арахисом;
- «дань дань мянь» — лапша по-сычуаньски;
- «утка, запеченная в листьях зелёного чая»;
- «китайские пельмени» — для приготовления которых, существует более 200 видов начинок;
- «королевские креветки с чесноком»;
- «доуфу» — особый вид сыра из квашеной сои;

Национальная кухня Китая, насчитывает более 20 000 блюд, но некоторые эксперты считают, что эта цифра сильно занижена.

Какая же национальная кухня без десертов!!

- «танъюань» — сладкие рисовые шарики, приготовленные на пару;
- «юэбин» — круглая или квадратная выпечка, с начинкой из сладких бобов или лотоса;
- «сладкий суп из черепахи гуйлиндао»;
- «трявяное и фикусовое желе»;
- «хунгуйго» — сладкие рисовые лепёшки;
- «пудинг из тапиоки»;
- «рисовое пирожное»;
- «китайская сахарная вата»;
- «ледяная стружка со сладким сиропом»;
- «няньгао» — китайское рисовое печенье;
- «китайское мороженое»;

Пока нет комментариев

Визитной карточкой Кейптауна, без сомнения является Столовая гора и не мудрено, город же расположен у ее основания, она же изображена и на флаге города.

Возникновение этого природного чуда не могло обойтись без легенд.

По одной - любуясь своим творением,Создатель, коснулся пальцем поверхности Земли, так и образовалась ровная площадка на вершине Столовой горы.

По другой, древние боги, подготовили себе стол для пиров, чтобы любоваться на прекрасные виды вокруг, вне зависимости от времени года и суток.

И в эту легенду вверят больше, т.к. часто облака над горой перемещаются так, что, кажется, они покрывают ее скатертью, да еще и свисающую со стола.

Кстати, Столовая гора раньше называлась Howrikwaggo - «гора в море » или « морская гора», в зависимости от перевода.

Только представьте себе, примерный возраст этой горы — более 260 миллионов лет!!! Она старше Анд, Альп, Скалистых гор и Гималаев.

Ее высота 1 087 метров, а протяженность плоской части,примерно, 3 километра, она окружена, практически, отвесными утёсами – Пиком Дьявола и Головой Льва.

В 1929 году была открыта канатная дорога к вершине плато, для удобства подъема менее спортивных посетителей.

Попав на вершину горы, вы попадете на территорию Национального парка-заповедника Table Mountain.

Именно здесь произрастают уникальные орхидеи, серебряное дерево и еще, более 2 000 растений, которых больше нет нигде в мире!!!

Кроме того, здесь множество эндемичных животных, к сожалению, многих видов уже нет...., к примеру, последнего льва здесь застрелили в 1802 году, а леопарды исчезли в 1920 годы прошлого века....

С плато открываются потрясающие виды на Кейптаун и еще здесь можно наблюдать слияние двух океанов - Атлантического и Индийского у мыса Доброй надежды.

Поехали с нами!!! Окажемся на "краю земли" здесь заканчивается Африканский континент,а останется преодолеть, всего 4 500 км и мы в Антарктиде!!!!

Пока нет комментариев

Мало кому известно, но изначально, еще во время испанского владычества, город носил название "Селение Девы Марии, царицы Ангелов" и он вошел в состав США, только в 1850 году, после после захвата этой территории.Единственный в мире маяк, который светит зеленым светом, находится в гавани Лос-Анджелеса с 1913 года, а с 1973 он был автоматизирован и он обозначает вход в порт.С 1923 по 1949 годы всемирно известный знак «Hollywood» выглядел по другому - несколько длиннее и был рекламой для развития недвижимости. Здесь же находится одно из самых длинных в мире граффити - «The Great Wall», его протяженность составляет, примерно, 850 метров или 6 городских кварталов!!Все граффити изображают историю Калифорнии глазами женщин и различных меньшинств.... И метро здесь странноватое - поезда сменяют друг друга раз в час, но в час пик их промежуток составляет 15 минут.Этот город, по праву, считается центром киноиндустрии.Ежедневно, на улицах Лос-Анджелеса снимается, около, 50 фильмов и телевизионных программ.Хотя, самое первое местоположение индустрии развлечений было открыто в Атлантик-Сити и переехало в Лос-Анджелес из - за претензий Томаса Эдисона, которому принадлежало большинство патентов страны, к тому же он установил монополию на все аспекты кинопроизводства. Более 2600 звезд насчитывает Голливудская аллея славы!! Самая первая звезда здесь появилась 9 февраля 1960 года и это была звезда Джоан Вудворд. Всего существует 5 номинаций: Radio, Recording, Motion Pictures, Television & Live Performance, у Гаррисона Форда и Майкла Джексона по 2 звезды, а Джин Отри, так и вообще отличился - у него на Аллее есть все 5 звезд!!За время существования Аллеи славы было украдено, сего 4 звезды: Джина Отри, Джеймса Стюарта, Кирка Дугласа и Грегори Пека, а звезда Дональда Трампа, постоянно, подвергается истреблению....Традиционно, премьеры многих голливудских фильмов проходят в Китайском театре TCL.Его возвел в 1927 году импресарио Сид Грауман, до начала января 2013 года он назывался "Китайский театр Граумана", расположен он на бульваре Голливуд и вмещает 1 162 зрителей.А на площадке перед кинотеатром расположена знаменитая голливудская Аллея славы, где в цементе сохраняются отпечатки рук или ног кинозвезд, выбранных владельцами театра, а началось все со звезды немого кино Нормы Толмадж, которая случайно наступила на влажный цемент возле театра....

Пока нет комментариев

Изначально, пивоварением занимались, только, монахи, потом это непростое дело доверили шляхтичам и рыцарям, позже им занялись и мещане.В 13 веке от обилия пивоварен королем был издан указ: пивоваренные предприятия должны располагаться друг от друга на расстоянии не менее мили!!!Всеми известное пиво Вельке-Поповице начали варить с 14 века, а в 1870 году, барон Франциск Рингхоффер построил и первый пивоваренный завод, но только через 4 года выпустили первую партию пива под известной маркой. И здесь не обошлось без легенды..., согласно ей, впечатленный местным гостеприимством, талантливый французский бродячий художник подарил жителям села рисунок с изображением козла. Он - то и стал символом пивоварни.В 1922 году был зарегестрирован бренд «Velkopopovický Kozel». Креативные сотрудники компании решили завести на пивоварне живого козла, чтобы было полное соответствие логотипу.Так, в 1938 году и появился на предприятии козлик по имени Олда и стал его талисманом. К сожалению, век парнокопытных не долог..., но спустя время, ему на смену пришел следующий, затем еще один, так на территории завода успело пожить немало поколений козлят, а скульптуры животных здесь повсюду. С ростом популярности пива, с 1960 годов был запущен выпуск танкового пива (пиво, которое развозится и хранится в цистернах/танках, прямо, в ресторане). И как же здесь обойтись без сувенирной продукции - самой популярной у является "рогатая пинта", созданная при участии художника Яна Чапека.На вкус чешского пива, главным образом влияет хорошее качество хмеля, , а вода берется из артезианских скважин. Проверить качество пива легко, при помощи обычной легкой монетки. Налейте полный бокал и положите ее на пену , если монетка, некоторое время продержится на поверхности, перед тем как утонуть - пиво качественное.  Самыми известными сортами чешского пива являются «Старопрамен», «Пльзеньский Праздрой», «Будеёвицкий Будвар», «Велкопоповицкий Козел», «Крушовице». Чешские пивовары тщательно следят за тем, чтобы их пиво оставалось лучшим в мире - они даже разработали специальные стандарты качества для этого национального напитка!!

Пока нет комментариев

Его изначальное название звучит как: «Храм миролюбивого дракона» и создателем его считается мастер Соами.По сути, это небольшая площадка перед верандой дома настоятеля, вся ее поверхность засыпана белым гравием, а на ней небольшими группами расположены 15 камней, при этом каждая группа обрамлена коричнево‑зеленым мхом. Тишина..., гармония..., равновесие.... ничего лишнего....Издревле, их строили при храмах для медитативных практик монахов, ведь тогда считалось, что в местах скопления каменных пород обитают божества и поэтому люди старались привлечь их на территорию монастырей, выстраивая специальные каменные композиции. И настоящим произведением искусства, даже, отчасти, философией, считается правильная расстановка камней в пространстве.* Крупные камни – олицетворение островов, гор, крупных холмов, скал, утесов; * Песочное или галечное наполнение – окружающая их вода. В то же самое время, камни олицетворяют мужское начало, энергию Ян, а символичная вода – женскую энергию Инь, а все остальное - фон.Для японцев, сад камней – это символ: свободы, бескрайних просторов, совершенства природы и изящества в простоте.Самой главной особенностью сада Рёандзи является то, что с какой бы стороны ни смотреть на камни, в поле зрения, только четырнадцать из них, а пятнадцатый камень ,всегда, прячется за каким-то другим.Со стороны создается впечатление, что сад в Киото остается неизменным на протяжении веков, но он меняется постоянно!! Меняется освещение, буреет мох, покрываются каплями дождя влажные камни, да и садовник, частенько, исправляет специальными граблями узор на гравии. Представьте себе, и такому саду нужен садовник.По старинной легенде, отец, постоянно, заставлял сына убираться в саду, пока сын не взмолился: «Отец, больше уже нечего делать! Деревья я спрыснул водой, мох сверкает свежей зеленью, на земле не осталось ни одной веточки, ни одного листочка!», на что отец, улыбнувшись, сказал: «глупый ты, разве так подметают дорожку…», он спустился в сад, тряхнул дерево и рассыпал по саду золотые и алые листья....так в сад пришла осень....

Пока нет комментариев