Праздник живота. Морепродукты по-креольски

Праздник живота. Морепродукты  по-креольски
Рассказ о том, чем нас кормили на фабрике по разведению угря. Восточное побережье Мадагаскара. Индийский океан.

Голодным и впечатлительным под кат не ходить!

2. Напомню, что мы с семьей прошедшие две недели провели путешествуя по Острову. В Мананджари хорошие люди пригласили нас в гости, показали производство, а потом еще и накормили. Такая у них кают-компания.

3. С видом на Пангаланский канал.

4. У них есть живность — два ручных орла, козы и пара ротвейлеров.

5. За повара сегодня Заир. Он родом с Маврикия, говорит, что по-национальности креол. Поливает лимонным соком лангустов.

6. Лимон, чеснок, киндза, оливковое масло и специи.

7. На 15 минут в духовочку.

8. Тем временем готовит рис по-креольски.

9. Пацанята из охраны чистят креветок.

10. Свежак из Индийского! Только с грядки!

11. Так выглядят лангусты после духовки.

12. Теперь их надо обжарить на сильном огне до хрустящей корочки.

13. Креветок в вок в раскаленное оливковое масло.

14. Ребята, я балдею с их разделочной доски — ей является вся столешница! Толщиной сантиметров 12. Офигенно удобно!

15.

16. Это, ребята, не лангусты — это, ребята, сказка!

17. Теперь очередь креветок.

18. Готовит для них соус. Болгарский перец, лук...

19. Ну и параллельно накрываем стол, ибо жрать уже хочется не шуточно.

20. Лангусты, салатик из капусты и лимоны.

21. Лангусты, салатик из капусты, лимоны и рис по-креольски.

22. Салат из овощей по-креольски (типа нашего винегрета). Спросил, чем закисляет — лимоном. Невероятно вкусно.

23. Салатик из капусты, помидоры с луком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и перцем, креветки с овощами.

24. Креветки в соусе по-креольски. От ароматов я уже начал терять самообладание, а фотоаппарат резкость.

25. К лангустам добавили пресноводную креветку гигантских размеров. Ее потом слопал я.

26. Ну все, пора за стол.

27. Я и креветка. Оба красные, но по разным причинам. Я из-за катера — он был без крыши (зато скоростной). Приятного аппетита!
13:30
17
13:39
Фигассе креветочка))
13:50
это не креветка, это прям креведко гигантиссимо!