Yummy | Лучшие рецепты
15 ноября 2018
Много у нас тут любителей морепродуктов?
Чем вкусненьким сегодня завтракали?
Какой бы пончик выбрали?1,2, или 3?😛
ПАЭЛЬЯ, ИСПАНСКАЯ КУХНЯ
Молодцы, все, кто отгадали, ловите крутой рецептик!
Ингредиенты:
-600 г риса
-1/2 литра горячего куриного бульона
-600 мл горячего рыбного бульона
-200 мл оливкового масла
-50 г ветчины хамон
-1 кг филе курицы
-200 г кальмаров
-400 г филе палтуса
-500 г очищенных креветок
-500 г отваренного филе мидий
-2 зубчика чеснока
-1 луковица среднего размера
-2 спелых помидора
-2 болгарских перца
-3 веточки петрушки
-1 лимон
-1/2 чайной ложки шафрана
-Соль и перец по вкусу
Хамон, курицу, кальмары и рыбу порежьте кубиками. Помидоры ошпарьте в кипятке, снимите кожицу и удалите семена. Лук порежьте кольцами. Перец нарежьте короткими полосками. Чеснок, петрушку, шафран и соль измельчите в блендере.
В оливковом масле, разогретом в большой глубокой сковороде, обжарьте ветчину и переложите в отдельную емкость. Затем обжарьте курицу, посолив, и переложите в емкость с ветчиной. То же самое проделайте с рыбой. Затем черед кальмаров и креветок, их нужно жарить не более 3-х минут до достижения светло-розового цвета.
Смешайте в сковороде все поджаренные ингредиенты. Добавьте лук и помидоры, слегка поджаренные до мягкости на отдельной сковороде. Добавьте измельченную чесночно-шафранную массу и все хорошенько перемешайте.
Добавьте в сковороду мидии, промытый рис, полейте лимонным соком и жарьте на сильном огне примерно 2-3 минуты. Влейте в сковороду куриный и рыбный бульон и доведите до кипения. Затем накройте сковороду и тушите 20 минут на среднем огне, не размешивая.
Сковороду снимите с огня, энергично встряхните, накройте сухим полотенцем и дайте постоять 10 минут. Перед подачей украсьте веточками петрушки и дольками лимона.
ПИЦЦА НА ЛАВАШЕ ЗА 20 МИНУТ
Очень сочно и рили вкусно! Я для соединения нижних коржей использовала соус из майонеза и кетчупа и слой натертых плавленных сырков. Но это по желанию(делюсь опытом, надеюсь, вы это читаете)
Нам понадобится:
Лаваш (тонкий) 3 шт
Фарш индюшки 200 г
Помидор 2 шт
Чеснок 2 зуб.
Специи (паприка, черный молотый перец)
Укроп
Масло сливочное 15 г
Сыр твердый 100 г
Грибы (у меня — маринованные маслята) 100 г
Майонез
Соус (для перемазывания слоев лаваша, на ваш выбор)
Лук 1 шт
Как готовим:
Маринованные грибочки моем, режем. У кого обычные шампиньончики — это не проблема, просто обжарь на сковородке до золотистого цвета
Фарш обжарь на сливочном масле. На помидорках сделай крестообразный надрез и залей на 1 минуту кипятком. Затем сними кожицу и натри на терке в жарящийся фаршик, туда же выдави чесночок, порезанный укроп, посоли и добавь специи. Фарш жарится очень быстро, на все-про все у вас уйдет минут 7.
Противень застели пекарской бумагой. Положи первый слой лаваша, добавив немного сыра и слегка смажь майонезом (это для того, чтобы при выпекании слои лаваша схватились). Сверху положить второй слой лаваша, повторив манипуляции с майонезом и сыром. И затем — третий слой лаваша. Смажь соусом. Выложи фаршик, затем грибы.
Сделай тоненькую майонезную сеточку (это необязательно), добавь порезанный полукольцами лук (это на любителя) и натри сыр.
Ставим в предварительно разогретую до 220С духовку на 10 минут (проверяйте по «хрусту» бортиков пиццы. Если твердые и хрустящие — значит, готова)
Усё! Наслаждаемся вкуснющей пиццей!
