VEGAN - Вегетарианство и сыроедение
18 февраля 2019
Сыроедный винегрет
Очень нежный по вкусу, даже лучше, чем самый обычный винегрет!
Ингредиенты (можете брать больше в зависимости от порций):
Свекла средняя 1шт,
Морковь средняя 1шт,
Авокадо спелый 1шт,
Огурчик свежий 1шт,
Зеленый горошек (замороженный)
Зелень (укропчик, петрушка).
Зеленый или репчатый лук
Сок лимона
Ламинария вместо соли
Растительное масло холодного отжима
Приготовление:
Почистить свеклу, морковь, авокадо от кожуры.
Свеклу порезать кубиками или потереть на крупной терке, замариновать на ночь в лимонном соке с добавлением подсластителя, например, меда, чтобы наутро она получилась мягкая и сладкая, морковку потереть, авокадо порезать на средние кубики. Огурчик тоже порезать кубиками, но поменьше. Добавить нарезанной зелени, горошек, ламинарию. Если добавляете репчатый лук, его можно замариновать тем же способом, только отдельно от свеклы.Перемешать.Можете добавить масло холодного отжима, хотя от авокадо салат и так немного маслянистый.
