Илона Цветкова

Уже который по счету тыквенный суп:)Не берусь сосчитать, но ручаюсь, что все они разные и все вкусные.Какая же это осень, если ни разу не купить тыкву, не сделать что-то яркое и душистое? А если надоели супы, то есть паста, есть запеканки и всевозможные пироги (сладкие и несладкие!). В общем, рецепт найдется на любой вкус:)Не нашли сельдерей? Ничего страшного, готовьте без него.500 г тыквы200 г корня сельдерея250 мл сливок 20%1 луковица2-3 зубчика чеснокаовощной бульонщепотка молотого имбирящепотка куркумыщепотка майоранамолотый белый перецмолотый черный перецрастительное маслосольТыкву, сельдерей, лук и чеснок очистить, нарезать.В кастрюле разогреть растительное масло. Слегка обжарить специи, лук и чеснок.Добавить тыкву и сельдерей, готовить 3-5 минут. Затем влить бульон, чтобы он покрывал содержимое кастрюли. Готовить 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. По необходимости доливать бульон.Измельчить суп блендером.Влить сливки, довести до кипения, варить 2-3 минуты. Посолить и подавать.В готовый суп можно добавить гренки, жирные сливки.Хорошим дополнением станут тыквенные семечки и тыквенное масло.А еще попробуйте раскрошить брынзу или сыр с голубой плесенью, приготовьте тосты с сыром (например, чеддером).Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».

Пока нет комментариев