Фитнес Рецепты — правильное и здоровое питание
27 ноября 2018
Сырные блинчики
На 100 грамм 163,9 калорий белки — 6,3 жиры — 6 углеводы — 19,9
Ингредиенты:
молоко 2,5% — 200 мл;
яйцо — 2 шт;
немного соли, сыр уже солёный;
укроп — 20 гр;
разрыхлитель — 1/4 ч л;
твёрдый сыр — 40 гр;
кукурузный крахмал — 80 гр.
Способ приготовления:⠀
Сыр трём на мелкой терке;
Смешиваем все ингредиенты, консистенция получается жидкая, как на блины;
Выпекаем на а/п сковороде с двух сторон.
Из этого количества ингредиентов получается 4 больших блина, они очень сытные!!!⠀
Приятного аппетита
Куриный киш
На 100 грамм 137 калорий белки — 13,3 жиры — 5 углеводы — 9,6
Ингредиенты:
Для основы:
яйцо — 2 шт;
йогурт натуральный — 120 гр;
мука ржаная ц/з — 80 гр + пшеничная ц/з — 20 гр;
разрыхлитель — 1/3 ч л;
соль.
Для начинки:
куриное филе — 300 гр;
зелень — 20 гр;
грибы шампиньоны — 400 гр;
сыр — 100 гр;
лук — 1 шт;
йогурт натуральный — 2 ст л;
соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Ингредиенты для основы смешиваем миксером и выливаем в форму (силиконовую или с ап покрытием), если нет хорошей формы, чтобы не пригорел постелите пергамент или смажьте каплей масла.
Запекаем в духовке при 180 градусах 15 мин.
В это время готовим начинку.
Фарш измельчаем в блендере, добавляем половину зелени, смешиваем.
Сыр трём, грибы и лук нарезаем.
На сухой сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем фарш и грибы, солим немного (сыр уже солёный) и посыпаем специями.
Добавляем 2 ст л йогурта и тушим около 15 мин.
Выкладываем начинку на основу, разравниваем, посыпаем оставшейся зеленью и тертым сыром.
Отправляем обратно в духовку и запекаем до готовности.
По времени примерно 20 мин. Смотрите по духовке. Сыр должен подрумяниться.
⠀Приятного аппетита
Куриная грудка в соусе корма
На 100 грамм 98 калорий белки — 16 жиры — 2,3 углеводы — 3,7⠀
Ингредиенты
Филе куриной грудки 800 гр
Лукой репчатый 1 шт (200 гр)
Томат 1 шт (150 гр)
Томатная паста 1 полная ст/л 40 гр
Кефир 2,5% 200 гр
чеснок 2 зубчика
Соль
Смесь перцев
Зира, Кориандр, куркума, чили, паприка ( все по 0,5 чл, или на ваш вкус), гвоздика 3 шт
⠀
Способ приготовления:
Промытое филе нарезаем кусочками, кладём в контейнер с крышкой, добавляем чеснок, заливаем кефиром, соль, смесь перцев по вкусу- убираем в холод на 2 часа, а лучше на ночь.
Когда курочка замариновалась, приступаем в готовке — слегка обжариваем несколько минут лук на 1 чл растит масла с остальными специями, довлеем нарезаный томат без кожицы+томатная паста — тушим ещё пару минут на среднем огне. Добавляем наше филе прям с маринадом. Тушим все минут 25-30 на среднем огне, помешивая. За 10 мин до готовности накройте крышкой.
Подавать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита
Индейка с карри и грибами
Ингредиенты:
Филе индейки 400 гр;
Вешенки 250 гр;
кокосовое молоко 150 мл ( можно заменить на сливки 10% );
чеснок 2 зуб;
лук 1 шт;
кукурузный крахмал 1 ч л;
карри 1 ч л;
паприка 1/2 ч л;
куркума 1 ч л;
щепотка корицы;
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Филе индейки нарезать на длинные небольшие кусочки. Вешенки промыть и обрезать корни. Обжарить филе с мелко порубленным чесноком и луком на капле кокосового масла, затем добавить грибы обжарить 1-2 минуты, затем влить кокосовое молоко, либо сливки и 150 мл воды, добавить крахмал, специи, посолить, поперчить смесью перцев. Убавить огонь и тушить 10 минут до загустения.
Приятного аппетита
Ризотто с кальмаром
Ингредиенты (на 1 порцию):
Размороженный кальмар 100 гр (в сыром виде)
Масло для жарки 1,5 ст ложки
Лук половинка 20 гр
Сельдерей 20 гр (в сыром виде)
Соевый соус 1 ст ложка
Рис для ризотто арборио 60 гр
Винный уксус или рисовый уксус 1 ч ложка
Способ приготовления:
Мелко нарезаем лук и сельдерей, отправляем обжариваться на сковороду разогретую выше среднего с 1.5 ст ложкой масла.
Через 5 минут закидываем рис арборио(мыть его нельзя!), тщательно перемешиваем, задача состоит в том, чтобы каждая рисенка обволоклась маслом, жарим рис до тех пор пока он не станет полупрозрачным.
Затем подливаем 150 мл кипятка, соевый соус и уксус. С этого момента засекаем 10 минут, ровно столько времени потребуется, чтоб рис приготовился.
Как только вода почти полностью выкипит, сразу заливаем ещё порцию и так 3-4 раза.
За 2 минуты до готовности закидываем кальмара и тщательно перемешиваем, при этом огонь ещё немного увеличиваем.
В итоге должна получится густая структура, рис получается на зуб плотный.
Приятного аппетита
